Si tratta di un sistema che permette ad alcuni siti Internet (server) di salvare direttamente sul computer connesso (client) un piccolo file, denominato appunto cookie (in inglese biscotto), contenente alcuni dati relativi alla connessione in corso.
Le informazioni contenute verranno recuperate ed utilizzate nel momento in cui si effettuerà una nuova connessione sullo stesso sito. Il computer verrà così riconosciuto e la connessione personalizzata in modo da rendere più agevole e user-friendly la navigazione.
Un esempio tipico è quello dei siti che, riconoscendo tramite il cookie la login e la password dell`utente, evita di doverle richiedere tutte le volte che si effettua il collegamento (motivo per cui si sconsiglia assolutamente di chiedere di ricordare o salvare la password quando ci si collega da una postazione pubblica o da un computer che non sia il nostro).
