Le regole da seguire in cucina per gestire correttamente fornelli e frigorifero, evitando inutili sprechi di energia

Alcuni accorgimenti che possiamo adottare in casa, soprattutto nella gestione degli elettrodomestici, possono aiutarci a spendere meno in bolletta e ad evitare l’inutile spreco di energia. Sbrinare di tanto in tanto il congelatore, soprattutto quando il ghiaccio accumulato è eccessivo, è un’operazione fondamentale che va fatta periodicamente anche per prolungare la durata dell proprio elettrodomestico.

Se questa attività non viene effettuata regolarmente, si possono presentare formazioni di ghiaccio interne eccessive che potrebbero danneggiare le pareti dell’elettrodomestico. Sbrinarlo vuol dire anche risparmiare in bolletta poiché le formazioni di ghiaccio in eccesso possono comportare una quota di superiore fino al 20% di energia rispetto ad un frigorifero correttamente manutenuto. Per sbrinare il frigo basta trasferire tutti gli alimenti deperibili all’interno di apposite borse frigo o sacchetti termici.

Portiamo la temperatura a zero e poi utilizziamo degli stracci di acqua calda per favorire lo scioglimento del ghiaccio. Una volta sciolto il ghiaccio, procediamo alla pulizia dei ripiani e igienizziamo il frigorifero. Cerchiamo di rimuovere completamente l’acqua proveniente dal ghiaccio sciolto usando appositi stracci. Una volta completata questa procedura, posizioniamo il termostato alla temperatura desiderata in modo tale da farlo raffreddare in fretta e poi torniamo a collocare agli alimenti al suo interno.

La corretta gestione dei fornelli

Gli sprechi possono essere evitati con alcuni accorgimenti anche quando cuciniamo sui fornelli. Dobbiamo sempre cercare di ridurre il calore il più possibile evitando la pessima abitudine di tenere la fiamma al massimo. Ad esempio, se stiamo bollendo l’acqua per cucinare la pasta, una volta che la temperatura raggiunge i 100 gradi, non occorre più tenere la fiamma alta. Dobbiamo sempre assicurarci che la pentola o la padella coprano completamente le fiamme.

Se notiamo, inoltre, la presenza di lingue di fuoco che risalgono sui lati della padella, vuol dire che la fiamma è alta e quindi sarebbe meglio abbassarla. Solo le padelle larghe dovrebbero stare sui fornelli più grandi, quindi cerchiamo sempre di scegliere il fornello giusto in base alla pentola che usiamo. Per un semplice pentolino non occorre usare fiamme troppo alte. In generale, il consiglio è sempre quello di utilizzare solo pentole a fondo piatto per evitare inutile spreco di gas.

Quando preriscaldare il forno è del tutto inutile

Molte persone tendono a preriscaldare il forno per preparare tutte le pietanze indistintamente. E’ vero che per preparare determinate pietanze occorre avere già un forno molto caldo, ma per alcune ricette tutto questo non serve e rappresenta solo un spreco di energia. Preriscaldare il forno può andare bene per i lievitati e per i dolci che contengono il burro, che altrimenti perderebbero la propria croccantezza, Ma per preparare la pasta al forno, le verdure, le patate o il pesce al cartoccio, preriscaldare il forno è solo un inutile spreco di energia che non contribuirà alla buona riuscita del piatto. (Marco A. Tringali)